不焯水不放油的家常红烧肉

煎完猪油倒到另一个锅里炒糖色。黄酒倒三分之一就够。煮四十分钟收汁。
收汁不要收到最后，很多泡的时候，锅里就只剩油了，再收就成炸肉了。

2024-05-31