3种面包冷藏发酵法，哪个更适合你呢？

用了第一种方法，冷藏过夜完成一发。感觉第二天不用回温就可以分割，分割完松弛半小时就可以整形、二发90分钟入烤箱。要不然都没有后劲满模。

跟小高姐做法棍的解说很类似。

2024-05-31