皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法

400克面360克温水，9分的水量，先用筷子搅成团，静置10几分钟，清洗韭菜控水，再用筷子搅面至细腻，静置半小时以上，用一勺面加水搅稀，加鸡蛋椒盐搅匀，炒好放凉，面倒在不要揉，分40克每团，用手粘干面团，感觉粘手了，继续粘干面就不粘了，半斤韭菜，一个鸡蛋，一小把粉丝，200克面，180克温水一顿吃完最好，现做的香。

05-31