『家常料理笔记』排骨炖豆角

400g猪小排（焯水后只用了一点点油煸）+一个土豆（排骨炖煮15分钟后放）+250g有机油豆角（提前焯水2分钟，排骨炖煮20分钟后放）+一个朝天椒

老抽生抽配比（1：2），没加盐，放豆角时候加了些冰糖。

因为是铸铁锅，水比方子中的要略少（没过排骨的一半即可）

按方子30分钟后关火，味道真的很不错。

05-30