2024年05月29日

一次发酵，烤箱版酒酿馒头
甜酒酿，一颗鸡蛋，适量的水，适量的加饭酒，20克糖，4克盐，400克五得利粉，5克耐高糖酵母，10克食用油。全部混合，揉成光滑细腻柔软的面团。擀面杖擀开，卷起，刮板切割成小面团，放入烤盘，蒸汽烤箱内35度发酵一个小时。100度蒸10分钟。5分钟后打开烤箱门。

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