晚餐•2024年5月29日

端午家宴这样做，肯定要被夸上天
一场家宴，以家之名，品味生活背后的幸福意义。在这个快节奏时代，能把好友请回家，用心做顿家宴的人，都住在心里
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家宴清单
番茄排骨玉米汤
水煮肉片
西葫芦炒鸡蛋
双椒鸡丁
绿豆糕
油焖小龙虾
凉拌皮蛋豆腐
哈密瓜水果船
西瓜柠檬话梅饮
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一顿成功的家宴，离不开得力的工具，
今天想分享一下，我的厨房选刀心得，供大家参考
首先，从刀具的用途来看。切片刀比较锋利适合切薄片或者蔬菜 无骨肉类，剁骨刀刀身较厚，一般是处理排骨 鸡翅或者鱼块等，不容易钝口
其次是材质和结构，刀好不好用，主要就是在材质，如果刀具有“40Cr13”标号，就表明这把刀的硬度高，不容易生锈。刀体刀柄连接也要稳定，特别砍骨或切硬一点的瓜果，否则饭还没开始做就已经手麻肩膀酸

最后就是看刀具的颜值，一把高颜值刀具，让你下厨的热情满满

我特别喜欢做饭，更享受切菜备菜的过程。新入的张小泉古法锻打古韵·至境系列套刀（切片刀、斩切刀、斩骨刀）承包了我的厨房用刀，手工湿式开刃+黄金弧度特别锋利，无论是斩骨头还是切薄片，让我沉浸式体验了一把手起刀落的利落与爽快。看起来简简单单的三把古法锻打菜刀，都选用了“40Cr13”材质，硬度高还不容易生锈，全龙骨结构加上三重铆钉加固，大幅提高刀体强度，久用如新性价比特别高；#晚餐•2024年5月29日#

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