放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭

用了40%的量 做出四个小胖纸～
松松软软小餐包我真是爱啦😍包啥都好吃～
本来打算包红豆馅，但是紫薯芋泥馅还有好多没用完，所以选择了紫薯芋泥+肉松
含水量不高的面打着就是舒服😌成团快出膜也快，还不会到处粘，太省心了～
天气热还是用的后酵母法，加入了盐和油搅打至吸收，到七八分膜的时候出缸冷冻了二三十分钟，然后加入酵母接着打了三分钟左右
只是大约滚圆滚多了，面筋太紧，松弛了快20分钟都没有松弛好，会回缩，只能硬着头皮强行给它包馅儿
馅料没包均匀，但好歹量大哈哈，为了消耗馅料我每个里面都塞了一大团，一口下去甚是满足🤤
好久没吃豆沙了，下次一定要试试包豆沙馅🤤
#午餐•2024年5月29日#

05-29