2024年05月28日

西瓜酱
黄豆泡发。加水煮至一捏即碎，捞出控干水分。
西瓜切块（最小的）去籽儿，
准备香料和葱、姜，香菜，洋葱。
坐锅烧油(多些），小火加入香料熬至焦黄出香味捞出渣。
把黄豆倒入里面炒至皱皮，加入西瓜块，中火炒干水分，改小火不停翻炒(防粘锅），加入两勺甜面酱，两勺黄豆酱、十三香，最后炒至浓稠起泡。
起锅时加盐、白酒，趁热装入瓶、封盖

2024-05-28