jq卞 这是快菜，少油。摊鸡蛋放油，取出摊好的鸡蛋就不放油了摊鸡蛋里放葱（蛋香中有葱香味，其中可加盐或不加）其他的配菜要预制粉条，泡，煮，上色腐竹或木耳提前泡透如加胡萝卜要预制断生如加土豆先预制熟可以放冻豆腐或豆腐菇类的也可以放放其他菜随意，喜欢啥搭配放放肉炒也行再有就是放食材的顺序，出锅前放盐，（胡椒粉，味精不喜欢可不放） 05-28
这是快菜，少油。
摊鸡蛋放油，取出摊好的鸡蛋就不放油了
摊鸡蛋里放葱（蛋香中有葱香味，其中可加盐或不加）
其他的配菜要预制
粉条，泡，煮，上色
腐竹或木耳提前泡透
如加胡萝卜要预制断生
如加土豆先预制熟
可以放冻豆腐或豆腐
菇类的也可以放
放其他菜随意，喜欢啥搭配放
放肉炒也行
再有就是放食材的顺序，出锅前放盐，（胡椒粉，味精不喜欢可不放）
05-28