晚餐•2024年5月25日

太好吃了！
懂意式pizza了
脆皮薄底大气孔
今天做硬欧.然后太无聊了啊.硬欧这种时间线长.中间没事干的面包..555
就想着pizza弄一下.意式的面团也和这差不多.含水量大.也差不多半小时折叠一下.一起呗就.
还是蛮喜欢大水量.轮着轮着就光滑了.谁不爱.
潮汕买的牛肉丸冻了一些专门给我做吃的哈哈哈
用了三颗.香肠一根.奶酪丁撒一些.番茄两个都提前煎了一下
哈哈哈有啥用啥.考了十分钟吧.哇哦太绝了.
切掉.这大气孔.这边边一咬.嗯真棒.
爱上意式.面团还有一半冷藏去了.冷藏发酵一晚.明天看看如何.
高粉.250g 盐 5g 鲜酵母3g 水 210g
两个的量.整一个方盘感觉也可以
水量很大我很爱.后面还加水了.
折叠两三次.（感觉也可以直接厨师机打好.直接冰箱冷藏过夜.pizza皮感觉不用那么讲究嘿嘿）
发酵1h.松弛看情况.
今天就饿了随便松弛了一下.烤箱预热最高温度.
250多了.烤10min 要么230考12min
看上色情况
也可以饼底随便考几分钟.再放一点
以前就是太乖了.那烤盘规整的烤饼底.考完冷冻要吃的时候拿出来组装哈哈哈哈
#晚餐•2024年5月25日# #长肉☞继续吃#

05-25