2024年05月25日

杨枝甘露
夏天到啦！学着做点杨枝甘露，静待迎春花开了享用。
材料：
400克杨梅     400克荔枝    
50克黄冰糖    1000ml高度甘露
步骤：
1、杨梅用盐水浸泡一小时后，清水冲洗干净，并沥干水分。
2、荔枝洗净去皮备用。我没去核，虽知荔枝核味甘微苦，但也是一味很好的药材，行气散结、祛寒止疼，所以我保留了荔枝核。
3、密封罐洗净后，用烧开的热水消毒并晾干，使用前用高度白酒清洗一下即可。一定要无油无水。
4、以上材料准备好后，一层杨梅、一层荔枝、一层黄冰糖依次放入密封罐内，再将1000ml高度白酒倒入密封罐内，用保鲜膜密封好即可。
我打算封闭半年后再打开，到时候再出一期品酒测评咯！

05-25