油爆醋炒蛋(长沙下饭菜)

尤其是蛋黄的部分喷香可口！
💡一定要全程大火，鸡蛋才会有焦皮出来、会更香

【材料】
鸡蛋 6个
葱段蒜末、剁辣椒
猪油

【步骤】
1、鸡蛋不要打散
2、制作料汁：碗中放入蒜末、小米椒、白胡椒粉少许、味极鲜1勺、蚝油0.5勺、醋1.3勺、水3勺
3、锅内倒油 油多一些，倒入鸡蛋，全程开大火，煎到底部定型后、再去翻面，煎到7成熟时 加入料汁，再煮1-2min即可，出锅前撒一些葱段

05-25