2024年05月25日

首战太妃糖！
口味凑合，但是还是有点失败的。
很黏，没炒干，吃着有点点黏牙。而且加完腰果后有些出油，不多，但也不怎么好。
感觉还是要换艾素糖，我用的白砂糖和赤藓糖醇，这俩应该都是吸水的糖，不干爽。
另外我没有麦芽糖，用的水饴，似乎和麦芽糖的炒糖温度会不一样。
先搞上艾素糖试试看。
另外，用太妃糖处理不太新鲜的淡奶油是可行的…毕竟煮沸了…
算下来，一颗糖里有2克白砂糖…真要命

2024-05-25