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cheesecakey 做过

宵夜•2024年5月24日

蒜蓉虾球
#宵夜•2024年5月24日#
完美!是我想要的有味道的微微辣~
买了5斤小龙虾,出了大概1.4斤虾球,但一个人吃还是有点多了…下次少买一点。懒得弄主食了,放了点土豆。
搜了下,好像所有蒜蓉味的包装料味道都不咋地,决定自己做,又怕自己调的料不成功,决定加入一小包桥头火锅料。
2.5个蒜,弄成蒜末。油热,下所有蒜末,小火翻炒,加盐、生抽、料酒、糖、蚝油(标准应该加多少我也不知道,随便吧),下火锅底料,牛油融化后下土豆块稍微翻炒,再下虾球翻炒,到虾壳差不多变红,倒入一罐啤酒,盖锅盖大火焖煮。
煮8-10分钟,开锅盖,大火收汁。
出锅~土豆块也煮熟了,但是已经面了,如果想吃脆土豆可以晚一点下~
好吃好吃😋😋😋

反思:这次比上次好吃一些,有少部分虾球是我想要的完美状态,虾壳好脱,虾背里蕴着带酒味的料汁,太香了。
但还可以再少煮一会儿,还在摸索这个时间节点。
上次应该是煮太久了,肉有点老,壳也很硬。

05-24