【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

减少了一点老抽和冰糖，味道很好。注意看作者写的她是卤了一斤肉还有很多菜才用的这些调料，如果不卤菜，那这些调料肯定是咸了，所以可以适当调整一下，也可以先少加一点，后边卤制中再调整。辣椒根据自己家辣椒的辣度来放，先少放，煮出味道尝一下汤再加。制作过程记录一下重量，下次就知道用多少了。很不错的方子，以后会常做的。

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