饱和盐水腌咸鸭蛋

5月7号腌的，今天刚好17天，准备用来做蛋黄肉粽的。我是第3次做了，前2次是6斤水800克盐，这次是5斤水500克盐，由于我这边气温高，1个星期后蛋白就有咸味了，10天后蛋黄有咸味，15天后咸味最适中，我比较喜欢吃稍带点咸味又不很咸的咸蛋，腌1个星期后就开始煮来吃了，这次腌的30个吃的只剩下8个了…

2024-05-24