原味基础蛋糕卷(小五卷)

感谢作者，很好的配方。记录一下，蛋糕胚按照配方来的，打发蛋清加白醋时大意了 拿错了瓶子，加入了料酒，后又补加了几滴白醋，没想到还挺好的。蛋糕烤好后也丝毫没有受到影响。蛋清打发到小弯钩比平时戚风的蛋白稍微软一点，烤箱上火165，下火175。23分钟。最后三分钟时打开风炉，上火调至180。烤好的蛋糕不鼓包，不开裂，不掉皮，蛋糕体细腻软嫩，凉至手温上面盖了布，反面卷出来的卷子是胖胖的。家里只剩130g奶油，打发好之后加了点草莓酱进去。太好吃了，锁定配方 ，以后蛋糕卷就你了。

05-24