2024年05月23日

原味蛋糕卷
原配方牛奶55克、玉米油55克、低粉60克、糖55克、鸡蛋5个、柠檬汁3克
早晨做咖啡剩了74克牛奶，想着液体量是110克，果断减了玉米油到36克，加起来液体总量不变，减糖放了30克。蛋黄糊有点稀，加了10可粉，做出来的蛋糕卷蓬松度柔软度还都不错。
烘烤：中层160℃、25分转170℃ 10分 。
自己做主打一个健康。

05-23