6寸/8寸葱香肉松火腿戚风蛋糕

二刷。自作主张，把很多葱和肉松混入蛋黄糊，再与蛋白翻拌，但爬高很少。但是用了抖：我是杨羊洋。蛋糕卷的翻拌方法：用蛋抽先翻拌几圈，再横过来一字型滑动，再用硅胶铲子。确实烤完没有布丁层，不塌陷。150℃，70分钟，烤网最下层。但十分钟后表层开裂，蛋糕沙沙响。
下次，尝试最后倒一半糊，中间加入肉松和葱末，再倒入一半。

05-22