水饺全攻略（商用&家庭） | 生鲜&速冻

【水饺全攻略（商用&家庭） | 生鲜&速冻】
这节水饺商业精品大师课，会教香料油、素馅专用香猪油、素馅粉料、拌馅料水的制作；商用版和家庭版的零添加水饺猪肉母馅和子馅的调制；牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鱼肉母馅和子馅的制作；以及三鲜馅和素馅的调制；商用、私房和家用零添加面团、商用冷冻面团的制作；商用四杖皮和普通饺子皮的擀制方法；元宝饺子的多种包法；水饺的包装、保存、生鲜和速冻水饺的煮制等全部制作过程。课上会结合老师多年经营餐饮和管理中央厨房的经验，分享私房低成本开店技巧、水饺店如何提高工作效率，以及水饺新品研发注意事项等。本课适合开店、私房售卖和家庭制作的人群。

05-22