黄金芝士蒜香法式软面包｜芝香浓郁

黄金芝士蒜香软欧包 #芝士蒜香软欧包#
第一次（最后两幅图）因为许久未做烘焙，发酵粉失效了，导致面包失败（切碎，没另加糖和黄油，直接烘烤做了面包丁）; 也因为长时间没做，在面粉环节没有及时辨别出来。
于是当晚又拌面粉，放冰箱冷藏发酵（盐、发酵粉、黄油第二天再放）。我多加了50克面粉。做了6个包，分两次烘烤。先做的三个就先烤，后面做的三个包留着直接空气中发酵（气温约28℃），最后实际证明也不影响。

配料如下：（一个约110g，总共做了6个）
高精面粉： 350g
清水：50g
牛奶：172g
糖：20g（代糖与糖粉结合）
卡士 芝士粉：18g
蛋液：38g（一个鸡蛋）（总液体量260g）
盐：6g
黄油：18g
干酵母粉：5g

表面装饰：芝士粉若干（一次不要加太多，后面可以再加）
表面加一点黄油，更酥脆（觉得用刀切个口子，没有切的很成功，外观上没他人图片中的漂亮）

表面香料酱：（第一炉用了，第二炉觉得没必要，不喜欢欧叶芹的味道，没有用）
黄油：30g
盐：0.5g
欧叶芹：2g（干叶）

烤箱第一炉温度180度，20分钟。第2炉170度，17分钟。仍觉得火力有点大，下次可以调到160度试试。

05-21