虎皮鸡爪

虎皮鸡爪
1、鸡爪洗净冷水下锅水开煮两分钟（放、花椒、料酒去腥）捞出洗净
2、抹上老抽上色 放着风干一会（把水分晾干，不然炸的时候容易炸，赶时间可以用风扇吹吹）
3、油温6成热下锅炸至虎皮状（炸的时候一定要盖锅盖）炸好捞出放冰水里泡着
4、泡好就可以下锅卤了（干辣椒、花椒、八角桂皮，香叶、老抽、盐）#虎皮鸡爪# #卤鸡爪🐔#

05-19