2024年05月19日

豪华版海鲜粥，加了梭子蟹、对虾、皮皮虾，一点青菜火腿香菇干，虽然是粥，不过成本不菲哈哈，对虾40，螃蟹50，皮皮虾30～
做法：一个大汤锅先煮一杯米，水米比例10:1，到米粒变熟倒入虾头油，虾头油的做法是小锅里炒香白葱段，放入对虾头挤压出油（可以把虾头一起倒进去，后期再捞出），这一步还可以放入香菇干、火腿干、胡萝卜丁、豌豆玉米、干贝等等你喜欢的配菜，我放了3朵干香菇丁和火腿丁，放入姜丝，继续焖煮20分钟，等到粥变有点稠了，放入皮皮虾、对虾、螃蟹（这些可以提前切块好，放点料酒和白胡
椒粉腌制去腥），这时候可以加三勺牛奶和一勺蚝油，最后再煮个10分钟，加盐和酱油和一点白胡椒粉调味，放点青菜、香菜或者芹菜你喜欢的就好～
没有加任何鸡精，但是鲜美到不行！

05-19