核桃满满

材料减半 水-10克
老面：高粉50酵母0.25水34盐0.8（约86克）
墨西哥酱：黄油50糖粉40蛋50低粉50
（感觉没有很甜 原糖量应该也没问题）
纸托9个一盘70克一个生胚

185/185  13分钟  195/185   3分钟   185/185   2分钟

面包体qq的很好吃 核桃用的带皮的感觉有点苦苦的
话说墨西哥酱刚出炉放凉都是酥酥的但是一密封很快就软黏黏的该怎么解决、、
#晚餐•2024年5月18日#

05-18