【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

方子真不错，说下我的经验，烤箱灰色柏翠45升那款，上火145，下火140，中层，50分钟，甜度可以。颜色也适中。我做蛋黄糊的时候，先放的蛋黄，油，后放的面粉，有点，不好搅拌，有些稠，牛奶我又加了5克，我的蛋白打的稍微有些豆腐渣。没有白醋，没放。感觉挺不错的。感谢小高姐的配方。

05-18