2024年05月18日

两个大凤梨，去掉当中的硬心，切丝，滤掉水分，放锅中，加冰糖和一勺盐，炒到水分收干放麦芽糖柠檬汁，最后加黄油炒到抱团，一共420个、分成22g左右一个，一共做了17个
黄油软化放盐和糖粉，先伴一下把糖粉拌进去，打蛋器打一分钟左右发白，加入一个蛋黄，加入奶粉过筛入低粉，拌匀，醒面半小时，分成21g左右一个
烤箱160度5分钟考一些熟粉
包好整形表面沾一些熟范围内、放入模具，160度预热烤17分钟，180度在考10分钟有些开裂，下次试试160烤30分钟，拿出后放凉再脱模

05-18