熬猪油渣渣/油吱了

做这个的感受：
1，对猪油渣祛魅了，没有感到特别好吃，也可能是我火候不到位。想象里是油条酥那种脆感，刚出锅的时候吃到一颗爆油的，爆油就不太喜欢，放凉了以后是硬的，包到包子里蒸软了囔囔的，都没有惊艳到。
2，是熬猪油太费时间了，全程大概三个小时，首先切两块猪肉皮就切了半小时，开头火太小了，用的文红，后面感觉太慢了加到煮粥档的火，才开始出油。虽然很费工夫，看到白白的猪油还是很满足的。

05-18