极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

天呀天呀天呀，忍不住啦。满屋子的香气呀。作者真是太牛啦！牛肉的做法我做过很多不同博主不同味道的。这个真是绝了！第一次碰到不洗就腌的，大多数都是要先泡血水，但不得不说这步真是神了！不仅腌出了血水，还保留的牛肉的香味！煮出来的汤好清，好香。作者介绍真是明白，虽絮叨，不废话！
盐我没有称重，但以往的经验告诉我，多多不怕！真的是，而且煮的时候有些淡，放了生抽真的是刚好，不用加盐又很鲜。
唯一的问题就是，我这里海拔稍高，第一次用燃气煮牛肉，煮了快两个小时，筷子插进去难拔出来，在继续煮着……不知道最后会不会需要高压锅……
但是，我已经忍不住来评论了，要给作者点大大大的赞。真是一个生怕你做不成功的好作者！

05-18