洋甘菊的欧包练习记录

第四五个还是腰站子素包🥹
这次要注意⚠️
1️⃣打面要打到结实不太薄的膜，不要再打过了否则面筋支撑不住会有泡泡皮（后续加紧抱叠还可以救！）
2️⃣加盐要在阻力变小的时候加
3️⃣还要继续学习CF时机
4️⃣发的胖+面积小的包子要直接抱进去
5️⃣如果一直呈现括号形状边缘，1小时的时候不用动，1.5小时试试长度，最长2小时可以折
#洋甘菊的欧包练习记录#

2024-05-18