2024年05月17日

今天跟卖鹌鹑蛋的老板学了两个小妙招。1.如何简单快速剥鹌鹑蛋：先用冷水泡鹌鹑蛋一到两小时，煮开一锅开水，把鹌鹑蛋倒入不断搅拌至水再次开，再煮四到五分钟，捞出晃一晃再放冷水激一下，即可轻松剥出光滑的鹌鹑蛋。 PS：挑选鹌鹑蛋时要选择光滑明亮的鹌鹑蛋，放置水中沉下去的和煮熟后没有蛋腔的那种是最新鲜的蛋。2.如何煮鸽子蛋不破：把鸽子蛋从冰箱里拿出来后要放外面回个温，然后用煮蛋器隔水蒸十五分钟，再用凉水激一下即可。

05-17