原汁原味蒸鸡（广东口味)

鸡块泡出血水挤干水。
黑白胡椒粉、五香粉、生粉，姜丝腌制。
蒸前适量盐、少量酱油。

娃不喜欢吃炖的鸡块、鸡汤也不爱喝，心想何不试试蒸鸡？
几道菜在厨房忙上半天是常事，此菜除去不需要人动手的泡血水、腌制过程，前后不过十来分钟，竟有些不习惯。
作者强调鸡块之间须留有缝隙，本来一盘可挤下的，分了两盘蒸。
做的时候就在好奇会是啥味，尝到的那一口不负期待 ~ 算是第一次成功复制广东口味的菜品，没想到如此营养简单快手，老少皆宜。
爷爷老家捉的土鸡，半边鸡皮起了一碗的鸡油，可见鸡肥也并非嫩鸡。蒸制8分钟焖一分半，尝了下咬不动。火速上高压锅再压15分钟，口感清甜多汁。下次直接高压锅20分钟试试，做饭要变通。

05-17