蒸蛋糕🥚好吃不上🔥

只放了100克糖也足够甜了，放了三种杯子装，锡纸托跟纸杯蒸完形状都挺好的，粉色的那种蒸完会稍微变形，口感是殷实的那种，放了柠檬，蛋腥味还是会有一点。我是蒸制时间到再闷5分钟才开盖的，跟戚风不是一个品种的甜品，如果想要蓬松软绵的口感就不用尝试这种了。
蒸蛋糕的心得:锅里蒸蛋糕的热水要离蛋糕有一定的距离，不然底下水蒸汽太重也会导致蛋糕发不起来变成死板。
（我自己蒸蛋糕会注意水热水和蛋糕的距离，然后还会在蛋糕托底下在垫上毛巾来减少水蒸气）

05-16