2024年05月16日

抹茶&可可曲奇蛋挞
在原味挞皮的基础上⬇️
低筋粉总量改为70g，揉成团共132g：
80g面团+3g抹茶粉揉匀，可以做3个抹茶味蛋挞；
52g面团+2g可可粉揉匀，可以做2个可可味蛋挞。
蛋挞液：
40g淡奶油 50g牛奶 1个蛋黄 13g代糖

05-16