牛腩

土豆牛腩，萝卜牛腩及牛腩半成品#牛腩# 制作方法

先用水泡一个小时.

大料
桂皮
小茴香
丁香

焯水 10 分钟, 料酒和小葱, 定型方便切块. 姜
撇去浮沫

香料和姜葱下锅, 小火炒香.
然后牛腩炒五分钟, 炒干爆香, 最好加老抽, 料酒 30 克, 最后芝麻酱和王致和.(我放了三勺柱侯酱)

清水没过牛腩煮40 分钟. 最后捡出葱姜, 因为会发酸. 然后小火 30 分钟.

土豆牛腩:
炒好后用啤酒小火煮 40 分钟.
盐巴, 白糖, 胡椒粉调味
然后土豆块直接下去大火烧开. 闷盖 10 分钟小火

05-15