嚯嚯厨房

黑钻吐司

面包体：高筋面粉110g、牛奶75g、酵母1.5g、盐1.5g、糖10g
蛋糕体：糖30g、鸡蛋3个、水42g、可可粉8g、低筋面粉48g、油24g

常温松弛30min、整形放入吐司模具32度发酵30min。上火170度下火180度45min，十分钟时划一刀。下次烤三十分钟的时候还是盖下锡纸吧。

#下午茶•2024年5月12日#

05-12