上海人家的蟹粉蛋（哦，北方也叫赛螃蟹～～）

很不错的方法，不用区分蛋黄和蛋白省了很多事儿。写得也很仔细。蟹醋是亮点，因为本身就有姜味，偷懒不放姜末也很好吃了。用的恒顺蟹醋，给懒得弄姜的人参考^ _ ^。自己额外加了糖，喜欢酸甜口的。

05-12