鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）

跟足材料份量。折叠次数及间隙，发酵时间都非常随意。由面粉开始大概24小时。有在冰箱发酵过夜，最后一次在室外发酵超过12小时才入炉。面团很湿粘，比较难成型。

05-12