免酵头！直接法！【佛卡夏】

非常棒的方子，对新手来说，70%的水量比较好操作。熟练以后，可以尝试用后加水增加到80水量。替换了100个全麦粉，组织依然很好，油浸小番茄和新鲜小番茄都来了一些，香气很浓的同时，也保留了鲜甜#早餐•2024年5月11日# 想早餐吃的话，还是有点不方便，需要早起一个小时左右整形二发，所以做周末的brunch吧，时间上差不多，也不影响睡懒觉

22天前