2024年05月11日

记录一下奶粉做酸奶的配比。奶粉60g，温水200g，纯牛奶200g，酸奶一小盒90g，酸奶机发酵了一晚上，豆腐脑状，拉丝了，下次试下多加一点水，少加一点纯牛奶。之前没加纯牛奶做出来有点豆腐渣样。
第二次实验:70g奶粉，300g水，100g鲜奶，1包菌粉，不拉丝，口感貌似没有第一次好。
第三次:奶粉120g，温水500g，1包菌粉，像豆腐脑

05-11