马卡龙（法式蛋白霜）

第一次失败了是因为减糖做成了饼干。
今天第二次了，无意在下雨天，晾皮20分钟不行，直接烤箱35°果干模式，吹吹。烤箱160°，17分钟，全裙边，但部分熟透，部分沾底，部分开裂，只能说烤箱温度不均匀，下次试试开热风。

05-11