纸杯蛋糕(空气炸锅版)

宝宝蛋糕
一个鸡蛋，分量减半，一次成功！
这次用了大豆油有一丢丢味道，下次尝试玉米油或黄油🧈
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鸡蛋1个，蛋黄蛋清分离
1）蛋黄+玉米油（5g）+奶（15g）混合均匀
2）低筋面粉20g，分多次倒入搅拌至无颗粒（Z字型）
3）蛋清+糖（5g），糖分次加入，打发至很难搅动
4）将打发的蛋白分三次与蛋黄搅匀
TCL空气炸锅：
预热5min+120度10min+160度10min
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5.14
做出来的蛋糕有点稀，味道还是觉得甜，可能是时间没有烤到位

05-10