2024年05月10日

绿豆牛乳沙
详细做法如下：
食材清单：绿豆冰糖牛奶冰块制作流程
1.绿豆洗净，放冰箱冷冻1小时。2.煮半小时至开花。
3.放几颗黄冰糖融开放凉，取一半的绿豆冰块+牛奶用破壁机打成沙。

注意事项：1. 食材选择：在选择食材时，首先要保证绿豆、冰糖、牛奶和冰块的质量。绿豆要选择新鲜、饱满的，无霉变和虫蛀的。冰糖要选择颜色洁白、无杂质的上等品。牛奶要选择新鲜、口感醇厚的全脂牛奶。冰块要选择纯净的水制成的冰块，以保证甜品的口感和卫生。

2. 绿豆处理：将绿豆放入清水中浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。然后将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至绿豆煮烂。煮好的绿豆要过滤去渣，只留下绿豆汤。

3. 冰糖溶解：将煮好的绿豆汤倒入一个大碗中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，使其充分溶解。然后将溶解好的绿豆汤放入冰箱中冷藏，冷藏时间至少3小时，使其充分冷却。

4. 牛奶和冰块加入：在绿豆汤冷藏好的前提下，将牛奶和冰块加入绿豆汤中，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量增减牛奶和冰块的用量。

5. 口味调整：根据个人口味，可以适量加入一些糖、盐、蜂蜜等调味品，以调整口感。

6. 装盘：将调好的绿豆牛乳沙倒入盘中，可以根据个人喜好摆入一些水果、果酱等装饰品，增加视觉效果。

7. 冷藏：将装盘的绿豆牛乳沙放入冰箱中冷藏，冷藏时间至少30分钟，使其更加美味。

8. 注意事项：在制作绿豆牛乳沙的过程中，要注意卫生，避免食材受到污染。另外，绿豆性寒，脾胃虚弱的人群要适量食用。

05-10