酱大骨头

按照作者菜谱，炒冰糖的时候，只是炒到糖融化，小火变黄色，用的鹃城三年陈年豆瓣，用的海天黄豆酱，汤烧开后加的老抽，生抽，炖差不多了，尝甜咸后再加盐，大火烧开，小火炖1小时半，选择肥的猪棒骨。

05-09