网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

口感绵密，做法也不太难，味道还是比好利来差点，估计是我把奶油换成了牛奶吧！
1.奶酪室温软化。蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏。2.奶酪250g放入打蛋盆加25g糖打发。分两次加入五个蛋黄，搅拌均匀，再加入75g牛奶。
3.筛入22g玉米淀粉和25g低筋面粉。用刮刀翻拌均匀。倒入75g酸奶。
4.打发蛋白分三次加入50g砂糖。打发至大弯钩状的湿性发泡。
5.蛋白和奶酪糊混合搅拌均匀。倒入八寸模具中。水浴法烘焙烤盘内倒入八成满温水。预热烤箱150度60分钟。
6.表面可以刷上一层蜂蜜水，用来提色，冷藏再吃。

05-08