一份恰巴塔面包制作笔记

没有第3步水合，直接把所有配料混合打，第8步7档打面4-5分钟，第一个60分钟四折后抱叠，高比克80s风炉220度20分钟，入炉前蒸汽，入炉后蒸汽，看着效果还不错

05-07