微波炉炸猪油渣

第一次做心里没谱，准备的从五花肉上剃下来的肥肉将近1斤，先放炒锅里加料酒冷水下锅焯了下水，然后进微波炉盖盘子，中高火、高火交替着打了很多个2分钟，估摸着总用时至少得有16分钟，最终成品如图，还不错，油滋啦很香，出的油也很清亮（晾凉后放入冰箱冷藏，第二天成了奶油冰淇淋一样细腻的乳白色软膏）。感谢楼主分享三战经验让我避坑。

2024-05-07