2024年05月05日

海氏C40三代发酵功能逐分钟测试，仅限自用，结论:
1.不适合基础发酵。设定28度，实际温度一路升至38度。
2.二发可用。室温22度，设定36度，40分钟，14分钟后达到适温(34度)，结束后尚有5分钟余热处于适温，即预热需要14分钟，实际发酵时间=40-14+余热5分钟，约半个小时，操作时还需根据季节温度，面团温度，面团大小以及其他影响发酵的情况做适当调整

05-05