*1.4，200水200面的波兰种，不加老面，做了3个4502个水立方，都不加盖，分两炉，第二炉用室温➕盖保鲜膜发酵，感觉都差不多，中间应该不放冰箱的
05-05
第一炉温度底部➖5，时间减5分钟，十三分钟盖锡纸，顶部加烤网，感觉底火还是大，下次上下各减5°，时间减5分。第二炉里面水立方感觉火有点大，下次参考上述温度试试。
下次做点山形的
发到7分，按照模具克数入模
牛奶冻一半就好，要不出缸温度太低
第一炉温度底部➖5，时间减5分钟，十三分钟盖锡纸，顶部加烤网，感觉底火还是大，下次上下各减5°，时间减5分。第二炉里面水立方感觉火有点大，下次参考上述温度试试。
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下次做点山形的
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发到7分，按照模具克数入模
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牛奶冻一半就好，要不出缸温度太低
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