极简清炖牛腱

第二次更优秀了。第一次做盐放多了1斤肉放了1大满杯盐（电饭煲米量杯），加上在最后煮的时候没有尝煮50分钟时候的卤汤咸淡，煮出来的有点咸。当时下午卤出来巨香，咸也切片吃了，也没有自然晾一个小时，晚上用卤汤煮的面条很咸，不好吃。
第二次依然是买的4斤普通牛肉（家属不吃带筋的，本来要三斤所以上边有一块切开了），加上上次练习剩的1斤，一共煮了5斤，现在在晾凉中。这一次用细盐标准一量杯（没有粗盐），煮50分钟时尝了一下咸甜合适，所以感觉自己这次肯定没翻车

2024-05-05