肥而不腻的超厚瑞士卷

用瑞士卷的配方，做的小贝，喜欢厚实一点的小贝。用了玉米淀粉10g、低筋粉80g、牛奶90g（因为油减量了，所以牛奶加量，保证液体是120g）、山茶油40g、糖40g、柠檬汁若干、鸡蛋5个，用的后蛋法（油、牛奶、糖搅拌均匀，加入面粉搅拌，加入鸡蛋黄）搞定蛋糊，150度25分钟、脱油纸冷却后用玻璃杯扣圆圆的。用的丘比特甜味，肉松用海苔味斯美！

05-04